сиром філадельфія з молодими травами та свіжим огірком
з жульєном з лісових грибів
Омлет або яєчня з 2-Х яєць з ковбасками фермерською та з індички, беконом, рататуєм, томленим шпинатом із шампіньйонами та соусом Тартар
Лосось власного копчення, теплий салат Ельзас, яйця, крем-фреш та домашній бріош
на воді або молоці
Подається з салатом з сезонних фруктів
гречаними чіпсами та цитрусовим соусом
З кумкватом та цитрусовим маслом
З мусом із авокадо та соусом Ситрон
подається з вершковим маслом, сметаною та цибулею шніт
з пармезаном та соусом Ворчестер
з білим хріном і пармезаном
з фруктовим чатні
Іберіко Себо та Іберіко Бейота з каперсами
томатами чері, медом і пряними травами
молодою картоплею, запеченими томатами, шпинатом і гірчичним соусом
морським гребінцем і соусом з юзу та апельсина
грибами, томатами черрі, карамелізованими горіхами та хрустким листям салата
запечені з томатним конкасе та прованським маслом
запечений з білим вином Sancerre, часниковими чіпсами, Трюфельним медом, тостами й цибулевим конфітюром
на подушці з томатів, оливок Каламата та духмяних трав
креветками та кукурудзяним кремом Біск
з соусом на основі лимонного пряженого масла та лимону конфі
з молодою картоплею та соусом Шампань
6 шт
12 раковин
12 устриць з шампанським Pierre Morlet
з підсмаженим роменом та пюре з зеленого горошка
Кондіменти: айва Мостарда, буряк, зелений горіх та брусниця
за традиційним французьким рецептом
з рататуєм і соусом Бордолез
з картопляними крокетами
з грінкою із топінада чорних оливок
у вершковому соусі
з соусом Vinagrette
авокадо, ромен, солодкий перець, томати черрі, цуккіні, баклажан
з курдом з юзу та хрусткою меренгою
з сиром chevre та ванільним морозивом
(Опера, трюфель Grand Mariner, трюфель звишнею)
з лікером Grand Marnier та апельсиновим сорбетом
з каштановим медом іконфітюром
Традиційні сендвічі, скони та десерти. Чорний чай
Порцеляна, 27 см Колекція 2023 року
Порцеляна, 25 см Колекція 2023 року
Порцеляна, 27 см Колекція 2023 року
Порцеляна, 25 см глибока Колекція 2023 року
Порцеляна, 27 см Колекція 2021 року
Порцеляна, 30 см Колекція 2022 року
Контактні дані
Робочий час